Petits fours et tarte : toutes nos recettes

Les tartelettes aux fraises, c'est l'un de ces classiques de la pâtisserie française qui fait l'unanimité dès les premières chaleurs. Avec leur fond sablé croustillant, leur crème pâtissière vanillée et leurs fraises gorgées de soleil, elles incarnent à merveille la générosité d'un dessert de saison. Parfaites pour un goûter en famille, un buffet élégant ou une fin de repas printanière, elles ont ce don rare de séduire autant les yeux que les papilles.

Pour encore plus de brillance et de gourmandise, n'hésitez pas à lustrer vos fraises avec un peu de nappage neutre ou de confiture de fraises légèrement chauffée et tamisée. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en jouant sur les fruits selon la saison : framboises, myrtilles ou un mélange de fruits rouges s'accommodent à merveille de cette base sablée et de cette crème douce. Si vous préparez la pâte et la crème pâtissière la veille, le montage du lendemain sera un jeu d'enfant et vos tartelettes n'en seront que meilleures.